厨师，一个低起点、易就业、高收入的职业，被称为端着“金饭碗”的职业。随着社会进步、经济发展，国人“民以食为天”已转为健康、时尚的饮食理念，烹饪作为传承饮食文化的重要载体，得到更多人的青睐。

一、招生计划

招生对象：初、高中毕业生，对烹饪行业有兴趣，具备较好的学习能力和动手能力。

学制：三年。

报名时间：请关注学校官方网站或官方媒体公告，及时了解报名时间。

二、培养目标

以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜系制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。

思想道德：具备团队协作精神，诚实守信，积极乐观，尊师重教。

理论知识：掌握烹饪专业理论知识，精通厨政管理、餐饮经营知识。 

专业技能：熟练掌握烹饪基本功，制作基本技法菜肴、八大菜系经典代表菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。 

身体素质：身体过硬，能吃苦耐劳。 

教学理念：培养学员成为烹饪精英，培养学员成为优秀的创业者。

三、专业课程

烹饪理论课程：《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、 《烹饪营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《八大菜系》、《宴席知识》、《四川火锅概论》共9门课。 

烹饪实训课程：可分为教师示范课，学员实习操作课。分阶段进行， 循序渐进，层层拔高。主要有烹饪原料初加工、常用刀型、翻锅技巧、 常用调味品、味型的识别运用及特殊调味油的熬制技术、上酱、勾荧、 制汤、挂糊等技能操作、宴席制作、私房菜、川湘菜、粤菜、冷拼、雕刻、糖艺、卤水烧烤、火锅等。

四、实训环境

学校配备了行业领先的烹饪教学、实操设备设施，多个顶尖专业厨房和示范教室，包括模拟餐厅、大型多媒体理论教室、实训大厅及标准展厅，深度接轨市场的“餐饮创业孵化中心”等。

五、学生课堂实训作品

热菜作品（部分）

雕刻作品（部分）

卤水作品（部分）

刀工作品（部分）

冷拼作品（部分）

糖艺作品（部分）

六、对口升学

技能+学历+证书，为成功就业提供保障

中等职业学校毕业生对口升学，是为了培养应用型高技能人才而推出的一种新型招生形式，探索了中、高、职相互衔接的人才培养模式。考试难度小，门槛低，升学率高，参加考试人数少，费用低，定专业早，就业前景广阔，可以说是就业升学两不误。

升学高校（部分）

学生升学途径：可以通过参加单招或对口高考。

七、就业前景

中餐厨师作为国内需求最大的厨师职业，一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业，是餐饮企业最需求的人员。厨师作为近年来的高薪热门职业，就业岗位多，就业压力小。

就业方向：毕业后可到各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等餐厅从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。

八、就业保障

狄鹿烹饪教育拥有500余家覆盖全国范围内的合作就业单位，与市场紧密结合，为社会输送更多专业技能人才。始终做到“就业有保障，创业有帮扶”，与全国多家就业单位合作、名企定向委培，例如：明城国际大酒店、57°湘等，毕业后直通名企拿高薪。

我们采取“一生一策”的精细化指导方式，不断提高学生就业与岗位需求匹配度，帮助学生做好充分的就业准备工作；并不定期组织企业招聘专场宣讲和校园面试服务，为学生提供更广阔的就业渠道。

九、优秀毕业生

狄鹿烹饪教育优秀的校友网络强化了学员与学校之间的广泛联系，提供了学员之间事业的互通互联，共享资源与机遇的平台；狄鹿毕业生的职业发展广泛涉足餐饮和酒店行业，在完成职业目标的过程中，他们逐渐成为职业大厨、餐饮企业家、美食博主和餐饮行业的佼佼者。